Chevroux : CP et CE découvrent goûts et saveurs

Dans le cadre de la semaine du goût, les classes deSéverine Penin, 23 CP-CE1 et Laurent Bellenguez, 24 CE1-CE2accueillaient à l'école mardi matin, Hervé Chanel, cuisinier chezJean-Claude Perron, aux "Platanes" de Gorrevod. Venu avec des cagettesde fruits et légumes, exotiques pour la plupart, cet ancien de GeorgesBlanc, passionné par son métier, a d'abord présenté une étonnantequantité de fruits : grenade, mangue, figue, groseille, litchi, noix decoco, banane plantain, carambole et autre physalis, ainsi que patatedouce, vitelotte et endive, avant d'inviter tout ce petit monde à unedégustation fort animée à la découverte des quatre saveurs : le sucré,le salé, l'acide et l'amer. Les fruits étant consommés tels quels etles légumes en purée qu'il avait confectionnée avant de venir.

Par Raymond Martin.